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    為規(guī)范食品經營行為，切實加強對群體性聚集性餐飲食品安全的監(jiān)管，保障廣大群眾節(jié)日期間食品安全,，1月16日,，市,、區(qū)兩級領導帶領食品流通科,、餐飲科工作人員,，赴302市場,、新百超市等食品經營場所以及烏海市格蘭云天酒店等年夜飯承辦餐飲服務單位,，開展食品安全檢查及合規(guī)指引。

    在食品流通環(huán)節(jié),，以生鮮肉類,、米面糧油、水果蔬菜,、酒類等節(jié)日熱銷食品為重點檢查對象,，對商家進貨查驗、索證索票,、貯存條件,、明碼標價等情況進行檢查，嚴厲打擊銷售過期變質、假冒偽劣,、“三無”食品等違法行為,，確保食品來源可追溯、質量有保障,。同時,，對經營場所的衛(wèi)生狀況進行了細致檢查，要求經營者嚴格落實食品安全主體責任,，定期對經營環(huán)境進行清潔消毒,，防止食品受到污染。

    在餐飲服務環(huán)節(jié),，重點對食材的進貨查驗,、索證索票，易腐爛變質食材,、熟肉制品及半成品的儲存情況,，從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等制度是否規(guī)范,，應急預案是否完善、設施設備是否正常運轉等進行監(jiān)督檢查,，幫助商戶梳理排查風險隱患,。針對發(fā)現的風險隱患，執(zhí)法人員要求立即整改,，并強調各餐飲服務單位要根據菜單合理安排進貨配餐數量,，少進勤進，嚴把進貨關,，防止無檢驗檢疫證章或證章不齊的肉類產品端上百姓餐桌,。

    下一步，烏海市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度,，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為,，確保全市人民度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)。